Vendredi 12 décembre 2008
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VOILA QUELQUES RECETTES DE
DESERTS LEGER
Mousse au citron ou à l'orange
Ingrédients : Pour 4 personnes
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8 blancs d'oeufs,
- le jus d'un citron ou le jus d'une orange
-
1 zeste de citron ou
1 zeste d'orange,
- édulcorant (facultatif) :
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût.
Préparation : Battez les blancs en neige, incorporez le jus de fruit, le zeste du fruit au choix et éventuellement l'édulcorant. Versez dans 4 ramequins et mettez au frais.
MOUSSE AUX FRUITS
Ingrédients : Pour 4 personnes
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600 g de fruits frais au choix pommes, poires, pêches, abricots...),
-
3 blancs d'oeufs,
- parfum au choix (
1pincée de cannelle, ou quelques gouttes d'extrait de vanille),
- édulcorant (facultatif) :
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût.
Préparation : Faites cuire les fruits de votre choix, préalablement lavés et épluchés, soit au four, soit au micro-ondes, soit dans un fond d'eau puis mixez-les. Dans la compote chaude, incorporez
les blancs battus en neige, le parfum de votre choix et éventuellement l'édulcorant.Versez dans 4 ramequins et servez frais.
Pommes au four sauce à l'orange
Ingrédients : Pour 4 personnes
-
4 petites pommes (
500 g),
-
150 ml de jus d'orange non sucré,
-
1 jaune d'oeuf,
- édulcorant (facultatif) :
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût.
Préparation : Pelez et évidez les pommes. Enveloppez chaque pomme dans une feuille d'aluminium bien hermétiquement et mettez ces papillotes à four chaud pendant
45
min. Mélangez au fouet le jaune d'oeuf et le jus d'orange, mettez au bain-marie et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Ajoutez éventuellement l'édulcorant. Sortez
les pommes des papillotes, disposez-les dans des coupes individuelles et nappez-les de sauce à l'orange. Servez chaud.
Sorbet aux fraises ou aux framboises
Ingrédients : Pour 4 personnes
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400 g de fraises ou de framboises,
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1 citron,
-
15 glaçons,
-
1 blanc d'oeuf,
- édulcorant (facultatif) :
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût.
Préparation : Mixez les fruits préalablement lavés et égouttés avec le jus de citron. Ajoutez éventuellement l'édulcorant et passez au chinois. Mixez la purée obtenue avec les glaçons et incorporez
délicatement le blanc d'oeuf battu en neige bien ferme. Laissez reposer au 'freezer'
1 heure
j espere que ces recettes vous on plus!!!
n'oubliez pas la méthode caméléon ces deserts même s'ils sont aléger,ils faut les manger le midi et pas le
soir!!!!